|
|
Gagape (vegetarisch)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gram quorn, 1/8 blok santen (25 gram), 3 eetlepels kokosmeel , 2 eetlepels gesnipperde ui, 1 gesnipperd teentje knoflook, 1 theelepel laos, 1/2 theelepel koenjit, 1 theelepel serehpoeder , snufje peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng zoveel water met het vlees aan de kook dat het net onderstaat. Wrijf ui, knoflook en de kruiden stevig door elkaar. Doe dit bij het vlees en ook de santen. Roer goed om en laat een kwartiertje sudderen. Braad het kokosmeel in een droge pan op hoog vuur geelbruin. Steeds goed omscheppen!! Roer het kokosmeel bij het vlees en schep goed om. De saus moet nu heel dik zijn. Laat zonodig nog even sudderen met een vlamverdeler eronder.
|
|
|